Рецепт на каждый день. Куриные окорочка в карамели
Побалуйте себя и семью восхитительно красивым и непередаваемо вкусным блюдом.
Окорочка куриные в духовке с хрустящей корочкой в карамели можно подать не только в обычный будний день, но и предложить их на торжество.
Ингредиенты
- Куриные окорочка – 3 шт.
- Вода – 90 мл
- Сахар – 2 стол.л.
- Соль – 0.5 чайн.л.
Приготовление
Внутреннюю сторону окорочков проткните шпажкой в нескольких местах. Это обеспечит лучшее проникновение сиропа.
В сотейник с толстым дном всыпьте сахар и соль. Растопите на сильном огне. Сначала помешивать не нужно. Просто ждите, пока все кристаллики потемнеют, а на краях сахар начнет приобретать коричневый цвет и плавиться.
Когда сахар начнет плавиться, быстро его перемешайте до полного растворения. Удобно для того использовать силиконовую лопатку.
Масса должна приобрести коричневый цвет карамели. Как только сахар закарамелизируется, влейте воду. Перемешайте и подержите на среднем огне 2-3 минуты. Снимите сладко-соленый сироп с огня. Дайте сиропу остыть.
Переложите окорочка в глубокую миску. Сверху залейте карамельным сиропом. Хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 15 минут.
Выложите окорочка на противень застеленный бумагой для выпечки или в форму для запекания. Сверху смажьте оставшимся карамельным сиропом. Если сироп слишком жидкий, то после маринования его можно процедить и уварить до легкого загустения. Запекайте в разогретой до 200°С духовке около 40 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на работу своей духовки.
Подавайте вкусные куриные окорочка с аппетитной золотистой корочкой.
Приятного аппетита!
Источник: 1000.menu
Читайте также: Рецепт на каждый день. Куриные отбивные с морковью и луком
Вы можете обсудить статью в нашем паблике ВКонтакте или Одноклассниках. Подписывайтесь на наш телеграм-канал или инстаграм. Смотрите наши ролики на Youtube, пишите и присылайте фото в наш телеграм-бот @bar24_bot.
Если вы стали свидетелем необычного явления или происшествия, вас волнует какая-то проблема, пишите и присылайте фото в наш телеграм-бот @bar24_bot