Рецепт на каждый день. Пирог с клюквой

Этот пирог можно приготовить как из свежей, так и из замороженной ягоды.

Основа пирога – песочное тесто, а сметанная заливка после остывания пирога превращается в нежный крем. Пирог с клюквой получается с легкой кислинкой.

Ингредиенты

Тесто:

• Масло сливочное – 100 г
• Сметана – 2 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная – 1,5 ст.

Заливка:

• Сметана 20% – 2 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Крахмал – 3 ст. л. с горкой
• Ванильный сахар – по вкусу
• Клюква – 1 стакан

Приготовление

Размягченное масло растираем с сахаром и сметаной. Добавляем разрыхлитель и, подсыпая понемногу муки, замешиваем не липнущее к рукам тесто.

Тесто раскатываем в круг по размеру формы. Выкладываем в форму, застеленную бумагой – так проще будет доставать пирог из формы, если она не разъемная.

Клюкву промываем, даем стечь воде. Если ягода замороженная, предварительно даем ей полностью оттаять, чтобы в начинку не попала лишняя влага.

Для заливки соединяем сметану, сахар, ванильный сахар, яйцо. Всыпаем крахмал и тщательно перемешиваем.

Выкладываем на сырое тесто клюкву. Заливаем сметанной заливкой.

Выпекаем пирог с клюквой в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течении 35-40 минут. Ориентируйтесь по вашей духовке. Даем пирогу полностью остыть и только потом аккуратно достаем из формы. Приятного аппетита!

Источник: iamcook.ru

Попробуйте также приготовить  Ленивые вареники из творога (ПП-блюдо),  Салат «Зимний» или Пирог «Крошка» с творогом

Вы можете обсудить статью в нашем паблике ВКонтакте или Одноклассниках. Подписывайтесь на наш телеграм-канал или инстаграм. Смотрите наши ролики на Youtube, пишите и присылайте фото в наш телеграм-бот @bar24_bot.

• Мы в соцсетях