Рецепт на каждый день. Бигус из свежей капусты с мясом

Бигус (бигос) можно приготовить из любого мяса, колбасы или сосисок. А капусту можно взять свежую или квашеную.

Чем замечательно это блюдо, что при его приготовлении каждая хозяйка может дать волю фантазии и приготовить свой, особенный бигус.

Ингредиенты

  • Мясо – 300 г
  • Капуста свежая – 400 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Помидор – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Острый перец, специи – по вкусу

Приготовление

Спассеруем на растительном масле сначала порезанный лук (1-2 минуты), затем добавим к нему натертую морковь.

Порежем средними кусочками промытое и обсушенное мясо, добавим его к луку и моркови. На этом этапе добавьте перец и специи, посолить можно позже. Перемешаем, накроем крышкой и жарим мясо с овощами минут 10, помешивая.

Тем временем нашинкуем капусту. Добавим ее в сковороду.

Нальем воды примерно на половину высоты (250-300 мл), посолим, накроем крышкой и будем тушить на маленьком огне 30-40 минут. Следим, чтобы вода не выкипала (при необходимости долейте еще воды).

Мелко нарежем помидор, предварительно сняв с него кожицу. Если помидора нет, можно добавить томатный сок или 1-2 ложки томатной пасты. Томат придает нужную кислинку. Можно добавить еще чеснок и несколько колечек острого перца.

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 5-7 минут. Наш бигус готов. Добавьте любимую зелень и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Источник: iamcook.ru

Обязательно попробуйте приготовить Куриное филе в сливках на сковороде, Хек в томатной пасте,   Сырники из творожной массы с изюмом или Фруктовый салат с хурмой и мандаринами

Вы можете обсудить статью в нашем паблике ВКонтакте или Одноклассниках. Подписывайтесь на наш телеграм-канал или инстаграм. Смотрите наши ролики на Youtube, пишите и присылайте фото в наш телеграм-бот @bar24_bot.

Если вы стали свидетелем необычного явления или происшествия, вас волнует какая-то проблема, пишите и присылайте фото в наш телеграм-бот @bar24_bot

  • Мы в соцсетях