Рецепт на каждый день. Куриные ПП-котлеты в духовке

Нежное, сочное и диетическое блюдо. Такие котлеты готовятся без предварительной обжарки.

Куриные ПП-котлеты готовятся без хлеба и жира. При этом они получаются совершенно не сухие, потому что в них добавляются молотые овсяные хлопья.

Ингредиенты

• Куриное филе – 350 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яичные белки – 1 шт.
• Овсяные хлопья – 3 ст. л.
• Паприка – 0,5 ч. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление

Берите лучше филе грудки, оно не жирное, но можно любое другое филе. Овсяные хлопья подойдут любые — и быстрого приготовления, и долгой варки.

Лук очистите и нарежьте крупными кусками. Куриное мясо обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его также на крупные кубики.

Для приготовления фарша возьмите кухонный комбайн, мясорубку или блендер. Первым делом измельчите лук. Затем добавьте к луку кусочки куриного филе и соль. Пробейте все вместе до состояния фарша.

Всыпьте в чашу комбайна овсяные хлопья, влейте яичный белок. Доведите фарш до полной однородности, взбивая его пару минут. Уберите готовый фарш в холодильник на полчаса. За это время хлопья разбухнут, впитают в себя жидкость, за счет чего котлеты будут сочными. Я еще дополнительно влила немного воды в фарш, для большей сочности.

Возьмите подходящую форму для запекания. Налейте на дно немного воды, пару ложек. Сверху постелите лист пергамента, хорошо прижмите его. Вода и бумага не дадут котлетам прилипнуть без использования масла.

Мокрыми руками сформируйте круглые небольшие котлетки. Выложите их в форму. Верх присыпьте сладкой молотой паприкой — она придаст не только вкус, но и красивый цвет готовому блюду.

Запекайте куриные котлеты в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 20-30 минут. Подавайте котлеты к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!

Источник: 1000.menu

Обязательно также попробуйте приготовить Салат из печени трески с горошком, Сырники из творожной массы с изюмом или Картофельно-грибные рулетики из лаваша.

Вы можете обсудить статью в нашем паблике ВКонтакте или Одноклассниках. Подписывайтесь на наш телеграм-канал или инстаграм. Смотрите наши ролики на Youtube, пишите и присылайте фото в наш телеграм-бот @bar24_bot.

• Мы в соцсетях