Рецепт на каждый день. Рыба под маринадом «Язык проглотишь»

Эта рыбка получается настолько вкусной, что хочется и пальчики облизать, и снова готовить это блюдо.

Секрет этой рыбы – в маринаде. Для этого блюда нужны совершенно простые продукты, а вот результат их взаимодействия вас приятно удивит. Для этого рецепта подойдет любая морская рыба типа минтая или хека. Уксус лучше брать винный, а майонез – нежирный.

Ингредиенты

• Минтай – 500 г
• Сметана – 200 г
• Майонез – 150 г
• Уксус – 2 ст. л.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Оливковое масло (можно любое другое растительное) – 3 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление

Первым делом нарежем овощи. Морковь натрем на мелкой терке, а лук нарежем тонкими кольцами.

В сотейник вливаем половину масла. Ставим на огонь, выкладываем лук и морковь и немного припускаем их в масле – до мягкости, примерно 4-5 минут. Вливаем уксус. Затем добавляем сметану. Также выкладываем в сотейник майонез.

Добавляем соль, перец и немного сахара по вкусу. И тушим овощи в соусе еще 15 минут, помешивая.

Пока овощи жарятся, рыбу очистим от чешуи, удалим плавники, почистим брюшка, нарежем на порционные кусочки. Обжарим рыбу на небольшом количестве растительного масла с обеих сторон до румяной корочки.

Снимаем рыбу с огня, даем ей немного остыть и удаляем косточки, но оставляем филе на коже. Теперь выкладываем часть полученного овощного маринада в форму. Сверху выкладываем слой рыбы. И накрываем рыбу оставшимся овощным маринадом.

Даем содержимому контейнера остыть при комнатной температуре. Затем закрываем контейнер пленкой или крышкой и отправляем его в холодильник минимум на 3 часа.

Рыба под маринадом готова. Подаем в качестве холодной закуски или основного блюда с отварным картофелем. Приятного аппетита!

Источник: iamcook.ru

Обязательно попробуйте Салат с курицей и грибами или Свинину с сыром и помидорами в фольге «Праздничную».

Если ищете рецепты к праздничному столу, то посмотрите еще эту подборку.

Вы можете обсудить статью в нашем паблике ВКонтакте или Одноклассниках. Подписывайтесь на наш телеграм-канал или инстаграм. Смотрите наши ролики на Youtube, пишите и присылайте фото в наш телеграм-бот @bar24_bot.

• Мы в соцсетях