Рецепт на каждый день. Салат из тыквы с курицей

Сочетание тыквы и курицы очень удачное и поражает своим вкусом.

Приготовление салатов из тыквы актуально и для тех, кто следит за своим здоровьем, и для тех, кто просто любит вкусно поесть.

Ингредиенты

• Тыква – 500 г
• Куриное филе – 300 г
• Маслины – 40 г
• Моцарелла – 100 г
• Руккола – 40 г
• Соль и перец – по вкусу
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Розмарин – веточка

Приготовление

Отварите куриное филе в чуть подсоленной воде минут 20, остудите.

Тыкву почистите от кожуры и семечек, нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на тихом огне на минимальном количестве растительного масла до готовности с добавлением розмарина. Готовность проверьте ножом. Если хотите совсем ПП-вариант, тогда тыкву можно запечь в духовке.

Остывшую тыкву и куриное филе нарежьте небольшими кусочками, сложите в глубокую миску. Положите моцареллу, маслины, добавьте соль и перец по вкусу. Также лимонный сок обязательно нужен – полейте хорошенько им все ингредиенты. Добавьте рукколу: горчинка рукколы хорошо сочетается со сладкой тыквой, пресной курицей и моцареллой.

Заправьте салат оливковым маслом, аккуратно перемешайте.

Салат из тыквы с курицей готов к подаче. Это отличная не только закуска, но и самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Чем полезны блюда из тыквы

Вкусная, яркая — тыква может стать основой любого блюда — от супа до торта. При своей сладости она отличается низкой калорийностью и улучшает обмен веществ. Также в тыкве богата каротином, есть витамины A, группы В, С, E, микроэлементы (калий, магний, кальций, железо) и клетчатка. Тыква в рационе станет хорошим источником природных антиоксидантов и растительного белка.

Тыква прекрасно сочетается с мясом и крупами, а салатам и запеканкам придает нежность и подчеркивает вкус основных ингредиентов.

Источник: iamcook.ru

Обязательно попробуйте приготовить Котлетки из куриной печени или Салат с авокадо и помидорами.

Вы можете обсудить статью в нашем паблике ВКонтакте или Одноклассниках. Подписывайтесь на наш телеграм-канал или инстаграм. Смотрите наши ролики на Youtube, пишите и присылайте фото в наш телеграм-бот @bar24_bot.

• Мы в соцсетях