Рецепт на каждый день. Котлетки из куриной печени

Котлеты из печени подают с любым гарниром или овощным салатом.

Куриная печень ценится в кулинарии за нежный вкус и низкую калорийность. Помимо того, этот простой и доступный ингредиент совсем несложно превратить во вкуснейшие блюда.

Ингредиенты

  • Куриная печень – 400 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Половинка красного лука
  • 1 яйцо
  • Мука – 3 ст. л.
  • Зубчик чеснока – 2 шт.
  • Пучок петрушки
  • Растительное масло – 30 мл
  • Соль

Приготовление

Промыть и обсушить куриную печень, очистить лук. Перекрутить их на мясорубке. Добавить соль, муку и яйцо, хорошо перемешать.

Разогреть в сковороде масло. Выложить печеночную массу на сковороду – по 2 столовые ложки на каждую котлету. Выпекать котлеты с каждой стороны 3-4 минуты.

Готовые котлетки выложить на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

Мелко нарезать чеснок, лук и петрушку, переложить в миску и размешать. При желании можно добавить ложку любимого соуса.

Выложить котлетки на сервировочное блюдо и посыпать нарезанным луком, чесноком и зеленью. Подавать в горячем виде.

Советы по приготовлению печени 

Лучше использовать охлажденную, а не замороженную.

Перед готовкой печень надо обработать: убрать пленку, сосуды и жир, так как это может повлиять на вкус.

Запах у охлажденной печени должен быть слегка сладковатым. Если покупаете замороженную печень, необходимо обратить внимание на ее цвет – она не должна быть слишкой светлой, а лед или снег в упаковке может свидетельствовать о том, что ее уже размораживали.

Перед жаркой субпродукты надо промыть, а затем обсушить бумажным полотенцем.

Источник: «Здоровые люди»

Попробуйте также приготовить Слоеный салат с печенью трески или Дроб из куриной печени.

Смотрите также: Что станет с продуктами за неделю, если упаковать их в вакуумные и обычные пакеты?

Как избавиться от мышей в доме. Они не переносят двух запахов

Вы можете обсудить статью в нашем паблике ВКонтакте или Одноклассниках. Подписывайтесь на наш телеграм-канал или инстаграм. Смотрите наши ролики на Youtube, пишите и присылайте фото в наш телеграм-бот @bar24_bot.

Если вы стали свидетелем необычного явления или происшествия, вас волнует какая-то проблема, пишите и присылайте фото в наш телеграм-бот @bar24_bot

  • Мы в соцсетях