Рецепт на каждый день. Овощное рагу из кабачков, картошки и капусты

Блюдо подойдет в качестве гарнира или основного постного блюда.

Предположений об истории возникновения рагу так же много, как и вариантов его приготовления. Как бы то ни было, сам процесс остается неизменным: используете ли вы мясо или курицу, готовите ли постное блюдо – основными этапами станут сначала обжарка, а после тушение ингредиентов.

Ингредиенты

• Картофель – 6 шт.
• Капуста – 1/2 кочана
• Кабачок – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – по вкусу
• Соль, черный перец – по вкусу
• Масло подсолнечное – для жарки
• Вода – 1 стакан

Приготовление

Лук мелко нарезать. Морковку нарезать полукружочками. Тонкими пластинками нарезать чеснок.

Нарезанные овощи обжариваем на сковороде с растительным маслом 5-10 минут.

Нарезаем картофель и кабачок. Перекладываем их в сковороду к зажарке и накрываем крышкой.

Нашинковать капусту, посолить, помять руками.

Когда кабачок уже немного утушился, перекладываем капусту в сковороду, заливаем содержимое водой (желательно горячей), закрываем крышкой и тушим блюдо до готовности всех компонентов.

Помидор очищаем от шкурки, нарезаем на мелкие кусочки.

Добавляем помидор к блюду, а также еще немного солим и перчим по вкусу.

Продолжаем приготовление. В целом тушение занимает не более 40-50 минут. В готовом блюде останется минимум жидкости, а все компоненты станут мягкими, объединившись в единое целостное блюдо.

Готовое овощное рагу из кабачков, картошки и капусты подаем к столу в качестве гарнира или основного постного блюда.

Приятного аппетита!

Источник: iamcook.ru.

Обязательно попробуйте также приготовить шарлотка с яблоками в духовке.

Вы можете обсудить статью в нашем паблике ВКонтакте. Подписывайтесь на наш телеграм-канал или инстаграм. Смотрите наши ролики на Youtube.

• Мы в соцсетях