Рецепт на каждый день. Салат с рукколой и куриной грудкой

Майонез в салате можно заменить греческим йогуртом или сметаной, если вы придерживаетесь диеты, хотя он и так получается низкокалорийным.

Ингредиенты:

• Отварное куриное филе — 0,5 шт.
• Руккола — 0,5 пучка
• Маринованные шампиньоны — 50 г
• Твердый сыр — 20 г
• Майонез — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу
• Стебель сельдерея — 2 шт.

Приготовление

Промоем рукколу и стебли сельдерея, нарежем стебли небольшими кусочками и выложим все на тарелку — это будет зеленая основа салата.

Отварное куриное филе нарвем руками на волокна и выложим поверх зелени. Помните о том, что вареное мясо должно быть охлажденным — отварите его заранее в течение 25-30 минут и охладите. В качестве куриного филе вы можете использовать куриную грудку, голень, четверть, удалив с них шкуру.

Маринованные шампиньоны разрежем пополам, если они крупные, и также выложим на тарелку.

Твердый сыр натрем на терке с мелкими отверстиями. При желании вы можете использовать мягкий сыр, копченый и даже плавленный. Посолим блюдо и поперчим, украсим каплями майонеза, сметаны или йогурта. В рецепте используется майонез с горчицей в зернах.

Подадим салат с рукколой и куриной грудкой к столу сразу же после его приготовления.

Приятного вам!

Источник: iamcook.ru 

Обязательно попробуйте приготовить салат «Весенний».

• Мы в соцсетях