Рецепт на каждый день. Постная запеканка из макарон

Не знаете, что приготовить? Готовьте запеканку из макарон! Простейшее постное блюдо из самых доступных продуктов. Запеканка из макарон разнообразит стол не только во время поста, но и в повседневные дни.

Ингредиенты: макароны — 250 г, овощная смесь — 400 г. Соус: мука — 3 ст.л., растительное (оливковое) масло — 3 ст.л., бульон овощн.ой или грибной (вода) — 700 мл, чеснок — 1-2 средних зубчика, соль — по вкусу, перец ч.м. — по вкусу

Отвариваем макароны в подсоленной воде до полуготовности, затем откидываем на дуршлаг.

Готовим постный вариант соуса «Бешамель» для запеканки. В сковороде разогреваем растительное масло, высыпаем муку, перемешиваем и обжариваем до легкого золотистого цвета.

Вливаем постепенно овощной или грибной бульон, хорошо размешивая, чтобы не образовались комочки. Если нет бульона, то можно использовать воду. Доводим соус до кипения, уменьшаем огонь и готовим до загустения 5-7 минут. В готовый соус добавляем соль, перец и чеснок, пропущенный через пресс.

На сковороду, без добавления масла, высыпаем замороженную овощную смесь и готовим до выпаривания жидкости. Овощную смесь можно использовать любую.

В миске соединяем макароны и овощную смесь, перемешиваем.

Форму смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее макаронно-овощную смесь, слегка утрамбовываем. Равномерно заливаем соусом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20-30 минут, до зарумянивания.

Источник: iamcook.ru

Предлагаем приготовить также: Солянка с грибами на зиму

• Мы в соцсетях