Рецепт на каждый день. Блины с дырочками на молоке с дрожжами

На стол блины подавайте с любимым вареньем, сиропом - если вы сладкоежка, или с икрой, красной рыбой, или же просто с ломтиками слабосоленой сельди и маринованным луком, тоже будет бесподобно на вкус.

Ингредиенты: молоко — 800-1000 г, мука — 500 г, яйцо куриное — 2 шт., масло растительное — 4 ст.л., сахар — 30 г, дрожжи — 11 г, соль – щепотка, сало – кусочек

Подогрейте слегка полстакана молока, добавьте в него столовую ложку сахара и дрожжи, размешайте дрожжи вилкой, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место минут на 15.

Яйца взбейте с оставшимся сахаром.

Добавьте дрожжи в миску к яйцам, размешайте. Оставшееся молоко также слегка подогрейте. Влейте молоко к дрожжам.

Понемногу подсыпайте просеянную муку, размешайте венчиком до однородного состояния, добавьте половину растительного масла, щедрую щепотку соли. Накройте тесто пищевой пленкой, чтобы воздух не поступал, и поставьте в теплое место минут на 30.

За это время тесто значительно увеличится в размере. Размешайте тесто венчиком, оно слегка осядет. Снова накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в теплое место еще на 20-30 минут. Еще раз размешайте тесто венчиком, добавьте оставшееся масло, посмотрите на консистенцию: если тесто густовато — добавьте еще немного теплого молока. Тесто должно быть как густая сметана.

Разогрейте сковороду, смажьте ее кусочком сала. Выливайте на сковородку по 1 половнику теста, выпекайте до появления дырочек на поверхности. Сразу же переверните и готовьте около минуты с обратной стороны. Слишком зажаривать блинчики не следует.

Источник: lifehacker.ru

Предлагаем приготовить также: Гречневая каша с овощами

• Мы в соцсетях